Dokumentarna serija “Tržnice – trbuh grada”, čija se druga sezona upravo emitira na HRT-u, već nas četiri subote vodi na gastronomsko putovanje najljepšim tržnicama Europe. U ovoj seriji posjećujemo velike gradske tržnice, upijamo njihove mirise i boje, isprobavamo razne namirnice i pratimo producente na zanimljiva mjesta gdje se iste uzgajaju i nastaju. U drugoj sezoni svoje mjesto našla je i epizoda posvećena zagrebačkoj centralnoj tržnici Dolac koju gledamo ove subote, 22. listopada u 15.45 sati, na Prvom programu Hrvatske televizije.
Od latvijskih porječja i toskanskih brežuljaka, preko hrvatskih otoka i srednjih Pirineja, do Schwarzwalda: Riga, Firenca, Toulouse, Freiburg i Zagreb gradovi su s velikim tržnicama koje predstavljaju spoj sela i središta grada. Gledati prodavače na tržnicama, popularne kumice kako prodaju košare pune povrća i sira na štandovima zagrebačkog Dolca, je poput putovanja vremenom. One dolaze u grad i prodaju ono što su uzgojile u svojim vrtnim oazama truda i prirode, samo korak do drvenog štanda pod šestinskim suncobranom, a tada i vašeg stola.
Posjet ovdašnjoj tržnici najbolji je spoj istočne i zapadne Europe u jednom prizoru i zalogaju. Pored voća, povrća i svježe ribe iz jadranskog mora, Dolac će vas iznenaditi međunarodno nagrađivanim ovčjim sirom s otoka Paga, tradicionalno uzgojenim puricama na obroncima Zagrebačke gore te mikropovrćem i jestivim klicama punih vitamina. Ono što za njih znači Dolac, s nama dijele uzgajivači, proizvođači i kupci, poznata majstorica kulinarstva Ana Ugraković te arhitekt Niko Gamulin.
Prva sezona serije u kojoj su predstavljene tržnice Barcelone, Budimpešte, Torina, Lyona i Beča, emitirana je 2014. godine i odmah postigla veliku gledanost. Druga sezona koja sadrži tržnice gradova Firence, Rige, Freibourga, Toulousea i Zagreba, bila je najgledaniji dokumentarni program na ZDF/ARTE-u u 2015. godini. Trenutačno se snima i novih pet epizoda koje predstavljaju Amsterdam, Helsinki, Lisabon, München i Palermo.
Redatelji epizode “Zagreb – Dolac” su Stefano Tealdi i Dana Budisavljević, a nositelji projekta Stefilm International i ZDF/ARTE. Epizoda je ostvarena u suradnji s partnerima projekta, produkcijskom kućom Hulahop iz Zagreba, Hrvatskom radiotelevizijom, Turističkom zajednicom grada Zagreba te Hrvatskom turističkom zajednicom.
